甘酒の最も簡単な作り方を公開！
前回には、製品化されている甘酒を選ぶ基準について掲載しました。
第5回目となる今回は、自宅で作れる甘酒のレシピです。
自宅で作る甘酒～米麹編～
【用意するもの】
・米麹（150g）
・温度計（150cc）
・鍋
・魔法瓶
①水を鍋に入れて、加熱6０度程度まで上げる
②こうじを入れて、火は必ず弱火にして、65度になる迄加熱する
③魔法瓶に加熱したこうじと水を入れる。
この時、温度は60度程度になっていればok
④魔法瓶の蓋をしっかりと締め、この状態で8～12時間おく（夏場なら８時間、冬場１２時間程度）
出展：簡単に作れる魔法瓶を使った甘酒の作り方（マルカワ味噌）
米麹の甘酒は栄養価が高いですが、完成までに時間がかかります。
一方、酒粕を使用した甘酒はすぐに作ることができます。
袋のラーメンを作る時のように、お鍋に水を入れて沸騰させ、酒粕をよく混ぜるだけです。
ただしそのままでは甘くないので、砂糖を入れる必要はあります。
砂糖は嫌だ！という方はメープルシロップやはちみつを使用しましょう。
作った甘酒に仕上げとして生姜やバナナ、豆乳などを混ぜても美味しいです。
